в кастрюлю на дно немного оливкового масла - в горячее масло мелкорубленный честнок. засыпать рис, обжарить рис пару минут. добавить воды на 5см больше чем риса(т.е. вода выше чем уровень риса на 5см+- :) ) на мелком огне минут 10-15-20 в зависимости от вашего объема риса. рис готов когда вода выкипела. если вода собирается выкипеть, а рис еще не готов, то добавляю круток кипяток(хм последний год уже угадываю правильно объём воды).