Вы как-то сама себе противоречите - в крупных производителях прямо так не уверены, а в магазинах - почему-то уверены :)
Если Гербер (Хипп, Семпер) положит в банку с надписью "кабачок" не кабачок, это будет конец Гербера (Хиппа, Семпера и т.п.).
Это вам так кажется, что в больших сетях следят :) Вы никогда не видели просроченные продукты в магазинах?

Я не пытаюсь вас убедить ни в чём и не агитирую за банки :) Речь просто о том, что если вы не сами вырастили овощи, вы не можете быть уверены в том, что они лучше и безопаснее баночного питания, вот и всё :)