Турагенства рекомендуют Турцию как беспроблемную страну с "все включено" - не болит голова где и как поесть, все на территории отеля, развлечения и т.п. Т.е. тюлений отдых на пляже. Учитывая возраст ребенка - это оптимально с моей точки зрения. Мы с семьей второй год поедем в Турцию, т.к. детям сейчас 4 и 1,8 лет. Первый заезд был в 6 мес. и 3 года. Очень удобно - никуда не надо ходить, горки, бассейны, игровые комнаты - все на одной территории. Это мега удобно.
Но если есть желание гулять по городу и смотреть достопримечательности, кушать в кафе - то Болгария.
Наши бездетные друзья сильно плевались после Турции - скучно, до кафешек не дойти, а в отеле (они выбрали недорогую пятерку) было нереально скучно. У меня есть опыт отдыха и с детьми и без. Если с детьми, то комплекс "все включено" это рай.
И море не сильно страшно соленое - вам из него суп не готовить. Вода чистейшая (была в Кемере и Белеке), в августе жарко, но всяко лучше июня-июля. Я в конце августа-сентябре еду.