В свидетельстве на иностранном языке надо писать так, как хотите, чтобы потом было в русских документах: т.е. если Мария , то Maria, иначе будет Мари, если напишут Mary. Lisa - Лиса (если не уговорите в посольстве на Лизу), но точно не Елизавета.