Кризис первого года тададададам!
У меня такой же перец) Я подумала, что ему нельзя никогда, ни в какой ситуации, ни при какой истерике, и это запрещаю. Стараюсь исключать "вообще нельзя, но если истерика, то можно", перед тем, как запретить, всегда себя спрашиваю "нельзя? действительно нельзя или мне лень?"
Кстати, горячий кофе я ребенку дала потрогать и попробовать. Аккуратно и под присмотром тянул палец, понял, что ему это не надо, вкус тоже не оценил) теперь кофе его не интересует.