По поводу раскладывания, выбирая в свое время стул, тоже выбрала с раскладывающейся спинкой (Chicco Polly), думала, что раз всем надо, то и мне надо. Но оказалось, что не надо, раскладывала спинку ровно один раз за 2 года использования со старшим сыном. И основание формы /\ оказалось габаритным и неудобным на кухне. А потом купили Stokke tripp-trapp, очень удобный стул, места занимает гораздо меньше и хватит до подросткового возраста. Есть более дешевый отечественный аналог Kid-fix.