капрезе просто очень нарядный и даже слегка новогодний на вид))
с крупными помидорами и крупной моцареллой

с помидорами черри и мелкой моцареллой

ну и самое сложное в нем - купить вовремя зеленый базилик и вкусные помидоры)) а заправку я делаю разную - если сразу надо съесть, то оливковое масло + бальзамический уксус; если должно на столе постоять какое-то время, то оливковое масло + лимонный сок и немного чеснока