Были и там и там на зимовке (Пхукет - 2 года назад, Нейплс - Флорида (Мексиканский залив, 200км на запад от Майами - год назад). Я за Тай, если едете именно ради пляжа-купания. В январе-феврале-марте я ребенка в воду в США затаскивала с криками на 5 секунд, ради закаливания, и "ну не в бассейне же мы приехали купаться"... Вода ну очень бодрящая...
Жили мы у знакомых, поэтому по отелям/квартирам подсказать не смогу.