Яблоки это клетчатка, пока их не было в рационе, бактериям её хавающим питаться особо нечем было. Вот они в коматозе и прозябали. А тут сразу раз и целая ложка пюре, переварить некому, потом вторая, третья. Пока бактерии раскачаются. Время надо.