Не знаю, можно ли назвать это мастерством, но я очень неплохо набила руку просто готовя по рецептам Ирины Чадеевой, наверное вы знаете ее блог? Если нет - chadeyka.livejournal.com. Очень хорошие, пошаговые инструкции. Имхо учиться надо на кухне своей, разное осваивать. Если это ваше и вы захотите стать кондитером, то дальше можно пойти на ее курсы вживую или на мастер классы вот этой дамы Maria-selyanina.livejournal.com.
no subject