открываете бутылку козьего молока нестерилизованного (я беру из избенки), кидаете корочку черного хлеба и оставляете стоять на кухне, просто без холодильника, в тепле. как скиснет - вы увидите и почувствуете запах. тогда его выливаем в кастрюльку и на водяную баню, чтобы творог отделился от сыворотки, потом сливаем в марлю в секолько слоев и вешаем, чтобы стекла лишняя жидкость. все!
но этот творог - из козьего молока - оооочень специфический, мой ребенок есть не стал(