Яйцо и равное количество молока (сначала брала сцеженное, сейчас ввожу коровье) взбить вилкой и запечь в микроволновке. Время и мощность надо подбирать опытным путём, у меня самая простенькая и хиленькая микроволновка, омлет готовится минуты 4 на половине мощности. На полной мощности быстрее, но консистенция хуже.