ничего не знаю о целлюлозе в соке и спорить не буду, хотя в общем да, клетчатка все равно не особо переваривается :)

например, есть всемирный сговор система контроля безопасности пищевых продуктов HACCP и экологический стандарт ISO14001, которые предъявляют требования к пестицидам, гербицидам, моющим средствам и прочему, чтобы совсем уж дрянь не сыпали ради маржи