Анализ на определение аллергенов

[runera.livejournal.com]

Да, и не подскажет ли кто-нибудь, что обозначают цифры процентов и непонятные значки возле названий продуктов в результатах анализа? А то я обратила на это внимание только уже дома. Результаты такие:

Соя 9% (-)
Козье молоко 11% (±)
Коровье молоко 13% (+)
Рис 8% (-)
Овес 11% (±)
Картофель 9% (-)
Морковь 11% (±)
Говядина 7% (-)
Свинина 9% (-)
Бананы 11% (±)

Видно, что отрицательные значки (-) стоят у всего, что меньше 10%, это то, что по словам врача аллергии не вызывает. А что такое (±)? То ли можно, то ли нельзя? И на всякий случай нельзя? Но 11% - "нельзя" и 9% - "можно" имеют довольно близкие значения. Врач уверяла, что метод довольно точный, и результатам надо верить, но возможно ли, например, что через какое-то время маленькие цифры смогут стать чуть больше (перейдя из разряда "можно" в разряд "нельзя") и наоборот?