Малыши - до 16 и старше

Сын 8 мес, прикорм с 6.5 баночными овощами, кашой, домашнее отвергает пока...

1 Ем яблоко, сын Попрошайку включил. Отрезала кусочек. Он 2 зубами накусал кусков, в рот набрал, потом кашель, в итоге нехилая рвота.
1.1 На всякий случай - что делать, если ребенок подавился?
1.2 Судя по всему домашнее не ест из-за комков, куски вот тоже кусать не против, а нормально проглотить никак. Какая должна быть тактика, дабы ребенок не сидел на пюре лет до трех? Кардинально давать везде куски страшно, да и думаю так он и забьет на прикорм, ведь есть ГМ.. Ждать, но сколько?

2 Молоко до года нельзя, а вот кефир, творожок даже детский из чего? Или в таком переработанном виде можно?
И самой получается можно творог готовить из обычного молока?
В 8.5 мес можно же творог давать, аллергии не было ранее на другое.

3 А как быть с КУЧЕЙ новых продуктов, которые ребенок пока не ел, в том плане, как узнать, когда их можно уже дать, а когда нет? Гуглить каждый: свекла, креветки, редис, сельдерей, семечки, гранат и до бесконечности? Или давать без разбора, но немного? (просто при этом вижу такИе мнения, что хурму, киви и т.д до стольки-то лет нельзя категорично, так вот откуда узнать это, что реально нельзя ДО, а что можно хотьпрямщас? )

Заранее спасибо, прочту всё, отвечу по возможности :)
Если вопросы глупые, извиняюсь, но у меня в голове они наводят беспорядок и неясность, и признаюсь, что спросить хочу уже около месяца, так что накипело )

Всем привет.
Сын, 8 мес, прикорм с 6,5 (овощи, каша греч)

1. Не сидит как надо и не садится сам почти совсем. Сидит только столбиком на подогнутых под себя ногах (не знаю как описать... если из четверенек просто руки от пола оторвать). Это нормально? Что-то делать нужно? Посадила сегодня сама, он вперед ручки кладет, чтоб равновесие держать, иногда случается все-таки сидит, но бочком на что-то опирается. но повторюсь такое бывает очень редко и делает он это не как все описывают, а просто вертелся, вертелся и в положении сидя оказался, не спецом.

 А еще он подтягивается за всякие ручки и перекладины и одну ногу вбок выкидывает... Этого пока достаточно? А то врач сегодня спросила встает ли у опоры и при этом бежит, перебирает ногами? (Вообще я ее сегодня плохо понимаю...)

2. Вот педиатр сегодня расстроилась, что сын рыбы еще не ел, мяса тоже, и даже супов!
Рецепты были такие:
вечером именно в 6-7 часов перед ГМ дать 100 мл кефира нашего местного производителя...
готовить на мясном бульоне суп с картошка+рис или картошка+макароны, туда же либо банку мясную и прокипятить (!) или 3 раза прокрученный фарш

Я как-то в шоке, уж соврала, что он ест сливочное масло от греха подальше.

Меня напрягает тот факт, что баночное ест, а домашнее нет, скоро планирую попытку повторить, но в тоже время супы и тем более такие рецепты - это в моем понимании за гранью в 8 мес-то?
Просто ГВ, я никуда и не спешу, хотелось бы конечно к году разнообразить меню сильно, но думаю успеем.