Еще про специи

[mrs-hippopo.livejournal.com]

Вот тут все обсуждают, можно/нужно ли добавлять в малышовую еду специй. А если малышу не готовить отдельно и он ест все подряд? На сколько это вредно?

Моему Бузьке 16 месяцев. Ест абсолютно все и совершенно невозможно у него отобрать ни воблу, ни соленый огурец, ни икру - нечего. Вчера, к примеру, выпросил с моей тарелки жасминового риса, приготовленного с большим количеством тмина и красного острого перца. У меня во рту горело, а этот лопал и требовал еще.

Ну так собственно вопрос - есть ли какой-то вред во всех этих специях? Я стараюсь, по возможности, откладывать ему порцию еды до добавки специй, но не всегда рецепт позволяет. Впрочем, он все равно, съев свою порцию, требует еще нашу еду - пока у всех тарелки не будут пустые, не отстанет :(

Спасибо

Comments

[http://users.livejournal.com/_annka_/]

вспомнилось про рис.
первый раз попав в бангкок, мне ужасно хотелось попробовать то, что готовят прямо на улице. обычно это рис с добавками. у меня, чессказать, чуть глаза не вылезли. стою, пытаюсь продышаться. вижу: мамочка толкает прогулочную коляску, меланхолично поедает такой же рис из пакетика и периодически засовывает щепотку ребёнку в ротик. ребёнок кайфует и явно хочет ещё.
тайцы любят чили больше всех народов индокитая, и у них минимальная смертность от сердечно-сосудистых заболеваний.

[ant-fugue.livejournal.com]

Я думаю, это здорово. Пусть ест на здоровье, специи не повредят. Единственное исключение это соль обычная столовая. Обратите внимание, что в Америке во многие дешевые специи подмешивают соль, например покупаете в магазине "italian seasoning" или "thai seasoning", а там первый ингредиент - соль.

Соль

[mrs-hippopo.livejournal.com]

Я обычно пользуюсь "чистыми" специями, а не готовыми смесями - покупаю в маленьких аутентичных магазинчиках Если нужна смесь, то делаю сама (если знаю как :)).

Кстати про соль: есть ли разница между обычной столовой и морской, в смысле вредности? Я предпочитаю пользоваться морской. На мой вкус, она не такая "резкая". Да и книги поварские советуют использовать морскую.

Re: Соль

[ant-fugue.livejournal.com]

В морской соли в дополнение к обычной соли (sodium chloride) еще намешаны разные морские соли, йод, итд. Поэтому она и на вкус другая, и считается пополезнее из-за разнообразия представленых минералов. Но вообще в морской соли тоже первый ингредиет - обычная столовая соль.

[mary-g.livejournal.com]

а мне кажется что обилие специй вредит нормальной работе жкт
порой сама наемся чего нибудь со специями (в повседневной еде не привержена)
и извините в туалэт ходить неприятно
и еще они очень аппетит стимулируют
вот =)

[mrs-hippopo.livejournal.com]

А я как раз, наоборот, все ем со специями, с самого детства. Чем острее, тем лучше. И с желудком пока проблем не было. Может это дело привычки. И малый мой, похоже, в меня пошел :)

[kart-inka.livejournal.com]

я слышала мнение, что ребенок привыкает к остроте/специям с молоком матери, так что если вы острое любите, ему пресное не понравится

[olga-moskowska.livejournal.com]

тогда, я думаю, это не страшно. такая любовь к острому у ребенка уже с самого начала заложена.

[homecat.livejournal.com]

есть мнение, что с некоторыми специями (например, перцем, особенно черным) нужно быть очень осторожным, потому что могут возникнуть проблемы с почками и мочеполовой системой. Но точных данных не дам.
Мое личное мнение - после 1.5-2 лет специи я даю, в общем-то, все, но стараюсь солить по минимуму (лучше заменю пряными травами или соевым соусом).

А вот чеснока и лука добавляю нещадно :)

[berushka.livejournal.com]

Юль, а какой смысл заменять соевым соусом, если там чуть ли не основная составляющая - соль? Я просто на эту тему с диетологом говорила, люди, которые должны сидеть на бессолевых диетах, часто допускают такую ошибку.

[homecat.livejournal.com]

может, я и ошибаюсь :)
но мне казалось всегда, что так получается меньше соли.
Я соевый соус по другой причине до полутора лет не давала - там сахар есть

[sashura.livejournal.com]

Вы не могли бы исправить дату вашего поста? 2005 год еще не наступил :)

Спасибо,
модератор Сашура

Приношу извинения

[mrs-hippopo.livejournal.com]

У меня часы в компьютере синхронизируются с time server и я не заметила, как произошел сбой.

Re: Приношу извинения

[sashura.livejournal.com]

спасибо :)