мальтодекстрин

[m-text.livejournal.com]

Не подскажите, что за зверь?

Comments

[skrizhal.livejournal.com]

Углевод. Продукт расщепления крахмала на более мелкие фрагменты.

[m-text.livejournal.com]

А он вреден? Если да, то чем?

[skrizhal.livejournal.com]

Вроде бы не вреден.

[ant-fugue.livejournal.com]

Так как это уже частично переваренных крахмал, то мальтодекстрин подобен обычному сахару. Поэтому если Вы не хотите давать ребенку "сахар", не давайте мальтодекстрин. Если Вы не против дать ребенку сахар, то и мальтодекстрин не помешает.

[skrizhal.livejournal.com]

Все-таки он чуть "помедленнее" сахара, от него уровень глюкозы в крови так не подскакивает, но при этом он сладкий.

[ant-fugue.livejournal.com]

Ты права, в столовом сахаре стандартно длина цепочки равна двум, а в мальтодекстрине она варьируется вплоть до 20 глюкоз в цепочке. Но по сравнению с крахмалом, где этих глюкоз в цепочке по нескольку сотен и выше, это все-таки большая разница.

[sashura.livejournal.com]

http://www.livejournal.com/community/malyshi/135866.html