Малыши - до 16 и старше

http://www.detki.de/index.asp?sid=-2071668981&id=d28 - там хорошо написано про источники и усвояемость.
Можно быть вегетарианцем и даже "строгим" вегетарианцем без вреда для здоровья - только это требует массы дополнительных телодвижений. :) Т.е. это не для ленивых, а для увлечённых, которые ловят от этого кайф. :)

From:

http://www.keepkidshealthy.com/nutrition/vegetarian_diets.html
Здесь есть немного про то, что откуда можно получать.

From:

homka-sapiens.livejournal.com

дело не в том, сколько железа и витаминов в продуктах, а насколько они усаиваются. Из мяса железо усваивается, кажется, на 20 проц., из яблок - что-то около 5 (насколько я помню). Думаю, ребенку мясо необходимо (но это сугубо мое мнение). Кстати, мы с мужем сами мясо не едим.

From:

mnezhutka

Несколько некорректный вопрос, но всё-таки:
Вы думаете или скорее верите, что мясно необходимо? на чём ваше мнение основано?
Насколько хуже железо усваивается из гречки, фасоли и шиповника, где его 3-10 раз?
Допустим, что усваивается 5% вместо мясных 20%, т.е. в 4 раза хуже. Если его усваивать из фасоли, где железа в 10 раз больше, то получается, что из фасоли мы усвоим в 2.5 раза больше железа, чем из мяса.

From:

Мне лично легче и проще есть мясо, чем регулярно высчитывать, сколько граммов и какого именно "сена" нужно съесть, чтобы получить нужное количество питательных веществ, а также как сочетать разные виды "сена", чтобы все питательные вещества нормально усваивались. Мясо я люблю, перевариваю его хорошо, диетами никогда не увлекалась, поэтому спокойно могу не забивать свою голову лишними проблемами. :)

From:

mnezhutka

а витамины откуда берете и что с ожирением делаете?
мясная диета бедна витаминами и богата вредными насыщенными жирными кислотами.

From:

sperans.livejournal.com

с КАКИМ ожирением?!!! (офигела) я оочень люблю мясо, а вес всю жизнь на грани физиологической нормы или ниже :))))

From:

Гы, у меня ребёнок сколько мяса ни ест, всё тощий. %)

From:

Каши - гречка, рис, овёс, пшеница и пшено.
Молокопродукты - молоко, кефир, сыр.
Овощи - картошка и кукуруза, овощные Хортексовские смеси.
Фрукты - яблоки и бананы.
На авитаминоз не жалуюсь, на ожирение тоже. :))
(А ещё я ем сало - осенью и в середине зимы нападает дикий жор на него. %) Но всё не в коня корм - максимум на размер потолстею, и оппаньки.)
:))

From:

homka-sapiens.livejournal.com

дык, кроме мяса еще и овощи-фрукты есть и прочие злаки. не одно же мясо люди трескают день и ночь.

From:

mnezhutka

Так вот вопрос: при богатой растительно-молочной диете нужно ли мясо?
Не лишний ли это компонент?

From:

homka-sapiens.livejournal.com

убеждение сформировалось после посещения курса гематологии в институтские времена. большинство больных В12-дефицитной анемией - вегетарианцы. это заболевание на всю жизнь, кстати, неизлечимо. то же и про железодефицитную анемию. Для взрослых, может быть, мясо не так критично, но над своим ребенком эксперименты такие ставить я бы не стала (видела в гематологии зеленых детишек, родители которых убежденные вегетарианцы, правда, строгие - исключают абсолютно все животные белки, в т.ч. молочные продукты).

From:

mnezhutka

Ну, веганская диета от лактоововегатарианской радикально по составу отличается, не правда ли?

From:

Напишите, пожалуйста, подробнее - в чем выражается такая анемия.

From:

mnezhutka

опечатка: где его больше в 3-10 раз?

From:

Мясо, может, и нет. Молоко, яйца - необходимы. Короче, что-то животного происхождения. Для маленького ребенка. Потому что малышу очень сложно спланировать диету. Потому что у него маленький животик - куда много не влезет. (А вегетарианские диеты именно что объемные.) Потому что при просчетах - последствия будут ужасными. (от сбоев в развитии нервной системы до увы, смерти.)

From:

Маленький ребенок, это сколько? 6 месяцев? Год? Два?

Молоко: мы уже с вами один раз выясняли, что единственное отличие соевого и коровьего молока, это содержание жиров. Ничего не мешает добавить ложку оливкового масла. Объем от этого не сильно увеличится.

По поводу вашей последней фразы:
В сообществе Малыши категорически запрещены:
- написаниe маловероятных "страшилок" пробуждающих нерациональные страхи у родителей

From:

И в ложке оливкового масла будут плавать тонны витамина B-12. Несомненно.
Будет время - кину ссылки на случаи, когда ребенок отбирался на грани голодной смерти, с очень серьезными нарушениями - или умирал ... Мда ... маловероятные страшилки ...

From:

В ложке оливкового масла будет плавать ровно столько же витамина В12, сколько и в стакане коровьевого молока. А именно ноль.

From:

http://www.zdorovie.ru/?pt=1073

From:

Какое отношение "Питание ребенка от 6 лет до 7 лет" имеет к детям до трех лет, которых мы обсуждаем?

From:

Витамин В12
Важное значение для человеческого организма, особенно для развивающегося имеет витамин В12. Если этого витамина поступает в организм недостаточно, или если возникли сложности с его усвояемостью, может развиться тяжелая анемия.
Следите за тем, чтобы в рационе вашего ребенка присутствовали продукты, являющиеся основными источниками витамина В12. Это следующие продукты (по мере убывания количества витамина): печень говяжья, почки говяжьи, сердце, крабы, желток яйца, телятина, сыр, цыплята, молоко

Это цитата с той страницы.

From:

Ну вот ... а у меня в холодильнике на молоке написано: B-12 - 15 процентов от дневной нормы. Но это в коровьем.

А если булгаковского Фагота подоить - да, фиг его знает что получится ....

Хотя, надо сказать, он был бы в восхищении от нашей дискуссии.

From:

То, что в вашем молоке в холодильнике есть 15% витамина В12 говорит только о том, что чья-то заботливая рука его туда добавила. В молоке, которое течет из коровы, никакого В12 нет. Eсли уж добавлять, то можно и все 100% дневной нормы растворить в одном стакане.

Состав коровьего молока:
http://www.nutritiondata.com/hires.php?q=11qq0cup-1-01-02s001x_

From:

mnezhutka

витамин B12 вырабатывается полезной флорой кишечника.

From: