Меню для семьи
Sep. 13th, 2005 03:28 pm![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
violanta.livejournal.com posting in ![[community profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/community.png){kind=small}
malyshiЭтот вопрос, конечно, адресован мамам, которые сами сидят с детьми и сами же готовят еду на свою семью. У нас ситуация такая, живем мы с мужем и сыном у моей мамы, еще с нами живет мой брат. Все работают, а я целый день с ребенком. Один он не играет, так что времени на ведения хозяйства особо нет. Готовить ужины на всех стараюсь я, конечно если не успеваю днем, то готовлю вечером ,когда приходит с работы мама или муж, но тогда ужин получается очень поздно. Готовить из-за недостатка времени приходится что попроще, но иногда ведь хочется и разнообразить как-то. Вот в связи с этим возник вопрос (или точнее опрос), после рождения ребенка вы как-нибудь изменили обычное домашнее меню, может, стали готовить какие-то блюда, не требующие долгого приготовления? Если есть какие несложные рецепты для мам не успевающих ,но хотящих готовить вкусно ,поделитесь пожалуйста.
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
no subject
Date: 2005-09-13 11:41 am (UTC)Запекайте в духовке. Мясо, овощи, картошку, можно по отдельности, можно все вместе.
Если есть возможность - заведите микроволновку с грилем. Мясо жарится быстро и без проблем.:)
no subject
Date: 2005-09-13 11:46 am (UTC)no subject
Date: 2005-09-13 11:46 am (UTC)по поводу блюд поддержу совет о запекании. очень хорошо, удобно и полезно :).
Мы варим каши в молоковарке:
Date: 2005-09-13 11:52 am (UTC)так ее можно спокойнее оставлять (после убавления пламени, конечно; и овсянку лучше оставлять открытой), что дает свободу маневра хозяйке
no subject
Date: 2005-09-13 11:54 am (UTC)выручает иногда свекровь-готовит что-то на неделю, а я просто разогреваю.
no subject
Date: 2005-09-13 12:01 pm (UTC)семгу и форель
мясо у нас никто не ест
духовки у нас тоже нет
оладьи
на гарнир гречка рис макароны
всегда много овощей
в пароварке делаю цветкапусту брокколи фасоль
морковку и свеколку кусочками
потом подаю с оливковым маслом и селедкой
овощные рагу и кабачки в любом виде
овощные салаты фрукты и орехи
иногда сосиски или сэндвичи с докторсокй колбасой сыром и салатом
но от меня никто сложного и не требует =))
no subject
Date: 2005-09-13 12:01 pm (UTC)я покупаю мясо уже в маринаде,но мне с магазином повезло, большой выбор
no subject
Date: 2005-09-13 12:02 pm (UTC)овощные куриные с фрикадельками рыбные
готовлю на три четыре дня и не брезгую и на ужин супчка съесть =)
no subject
Date: 2005-09-13 12:09 pm (UTC)no subject
Date: 2005-09-13 12:14 pm (UTC)no subject
Date: 2005-09-13 12:14 pm (UTC)no subject
Date: 2005-09-13 12:15 pm (UTC)no subject
Date: 2005-09-13 12:17 pm (UTC)я когда не могла зайти в магазины, покупала все на неделю с мужем в выходной
а вообще правда, можно запекать в духовке много всего :)
no subject
Date: 2005-09-13 12:18 pm (UTC)no subject
Date: 2005-09-13 12:18 pm (UTC)Если готовить такие вещи , как борщ или суп , их хватает на несколько дней . А так же , в моменты , когда вам "обломилось" немного покоя и ребенок вас не требует к себе , можно сделать что - то , что потом отправляется в морозилку . Ту же кашу , макароны , рис с соусом . Я раскладываю по небольшим полиетиленовым пакетам , чтобы выходила порция и потом в общий большой пакет .
no subject
Date: 2005-09-13 12:21 pm (UTC)куриные или кроличьи ноги, картошка. Смазать сметаной посыпать специями. примерно 30 мин на максимальнои режиме.
в кастрюлю насыпается слой риса, крупно режутся перцы, помидоры, потом слой фарша, снова помидоры и перцы. посолить, посыпать специями. 20 минут, пото перемешать и еще 10-15
no subject
Date: 2005-09-13 12:23 pm (UTC)no subject
Date: 2005-09-13 12:25 pm (UTC)no subject
Date: 2005-09-13 12:32 pm (UTC)сначала в воду кладу морковку и лук целиком
потом когда закипит - овощи по очереди
например картошка через 5 минут морковь кусочками цветкапуста брокколи перец кабачок зелгорошек помидор и специи
зимой варю из замороженых овощей
можно сделать суп пюре - по окончанию варки ввести сливки и сливочное масло и взбить
вкуснотища
no subject
Date: 2005-09-13 12:33 pm (UTC)и первый тоже, кстати.
no subject
Date: 2005-09-13 12:37 pm (UTC)Из последних рецептов
Date: 2005-09-13 12:41 pm (UTC)no subject
Date: 2005-09-13 12:44 pm (UTC)no subject
Date: 2005-09-13 12:47 pm (UTC)no subject
Date: 2005-09-13 01:20 pm (UTC)no subject
Date: 2005-09-13 01:26 pm (UTC)no subject
Date: 2005-09-13 01:26 pm (UTC)no subject
Date: 2005-09-13 01:30 pm (UTC)а так их сока хватает
no subject
Date: 2005-09-13 01:35 pm (UTC)no subject
Date: 2005-09-13 01:55 pm (UTC)no subject
Date: 2005-09-13 02:07 pm (UTC)вообще зависит от ребенка. Сначала я посадила себя на жесткую диету, а потом заметила, что депрессия усиливается оттого, что ничего есть нельзя, что люблю (а люблю я в основном фрукты и овощи, причем сырые. И жареное мясо :(() И тогда я сначала помалу, а потом вообще стала все практически есть, только без экстремизма, все же миску помидорного салата на ужин себе не позволяю, как в былые времена.
А уж тушеные помидоры я уверена, что можно. А перцы вообще не шибко аллергенные. Вот. Только если с запорами проблема, надо с рисом быть осторожным.
no subject
Date: 2005-09-13 02:09 pm (UTC)no subject
Date: 2005-09-13 02:21 pm (UTC)Кроме запеченного мяса и прочих вещей задумайтесь о керамических горшках, стоит купить на каждого члена семьи
В них можно варить и суп и второе, а вообще один горшок заменяет и первое и второе и третье и четвертое ;)
Например: режете на небольшие кусочки лук, мясо, в каждый горшок кладете лук, мясо, чеснок на дно, засыпаете рисом, сверху кладете еще немного мяса и лука, перец, другие специи, соль, заливаете горячей водой из чайника, можно помазать сверху сметаной или положить масло, ставите горшки в духовку или микроволновку (правда в последнюю много не поместится, надо горшки выбирать соответственные). Супер вещь для горшков, кстати, аэрогриль. Вместо риса можно овощи, картошку, гречку, вместо мяса - курицу, рыбу (главное, чтоб с гарниром сочеталось). Специи менять. Возможностей для импровизации с горшками масса. Такое рагу без Вашей помощи, что важно, готовится минут 40, потом просто выключить духовку. Еще это ценно тем, что едят тоже прямо из горшков, кастрюли мыть не надо ;). Единственное, если готовите непосредственно перед едой, надо достать горшки и подождать минут 10-20 после окончания готовки, а то очень горячо.
Поллитрового горшка одному человеку хватает в среднем на 2 раза, хоть и выглядит он невнушительно.
А уж как мущины любят еду из горшков, считая ее олицетворением истинного домашнего очага, о, это можно даже не рассказывать. Взрослые же тоже как дети ;), им иногда интересно и не из тарелок поесть.
Удачи!
хиты нашей кухни
Date: 2005-09-13 02:25 pm (UTC)2. кабачки порезать крупно кубиками, обжарить, залить сметаной с солью и специями (и столовой ложкой муки), тушить минут 20.
3. суп мужской (кавказский рецепт)- поставить бульон из баранины, варить часа три. Кинуть туда очищенную картошку целиком, варить до готовности, кинуть много зубчиков чеснока и варить еще минут 5. Употреблять с зеленью.
no subject
Date: 2005-09-13 02:34 pm (UTC)а можно совсем просто - я готовлю после работы, быстро и легко -
та же индейка кусочками, или грудки куриные кусочками, обжарить, специи, туда же высыпать замороженные овощи (у нас отлично пошла "китайская смесь"), потушить минут 7-10 и все.
no subject
Date: 2005-09-13 03:27 pm (UTC)no subject
Date: 2005-09-13 05:49 pm (UTC)В полгода ребенок тянулся ко всему (готовили только вместе), трогал, в год рассыпал и разбрасывал (надо выдавать небольшое количество), грыз, в полтора грыз чуть-чуть и убегал играть, в 2 вел себя вполне адекватно уже. Иногда помогает, иногда просто не мешает. А началось, конечно, раньше, когда в 8 месяцев он вытирал губкой стол.
Имхо, не стоит отгораживать свою жизнь от ребенка, тогда он естественнее и веселее всему научится. Да и развлечение маме :-) не одной на кухне возиться, а в компании.
no subject
Date: 2005-09-13 05:58 pm (UTC)ложку-то не съест :).
no subject
Date: 2005-09-13 06:04 pm (UTC)Любое. Но удобнее всего свинину, курицу. А у Вас есть автоматические режимы?
no subject
Date: 2005-09-14 02:34 am (UTC)Муж обожает фаршированные перцы, я жарю "ленивые перцы". Обжариваю котлеты, заливаю на дно кастрюли воды с бульоном, сверху на котлеты крошу сладкий перец и даю покипеть минут 15 на медленном огне (2 на электроплите). Потом заливаю это безобразие смесью сметаны с томатной пастой и даю покипеть еще минут 15.
Режу кабачок (или кабачок с баклажаном) в сковородку. Туда же либо мясные кусочки, либо тефтели. и все это жарится на медленном огне пока не будут готовы овощи. Хорошо потом полить соевым соусом.
Ту же смесь можно запечь в духовке, но она будет суше. К ней я делаю "соус": те же кабачки-баклажаны+помидор-перец-зелень тушу минут 20, добавляю майонез и тушу еще минут 5-10. Блюдо получается очень сочное, его хорошо "разбавлять" рисом.
no subject
Date: 2005-09-14 05:49 am (UTC)no subject
Date: 2005-09-14 05:50 am (UTC)no subject
Date: 2005-09-14 08:46 am (UTC)А мясо - у меня есть решетка - кладу на нее и ставлю режим гриль или на гриль+ микроволны. Котлеты, например, на гриль минут 15 потом перевернуть и еще минут 10. С микроволнами готовится быстрее, но котлеты вроде только на гриле делают.
У Вас книжки с рецептами нет? Обычно, там толковые рецепты. Единственное, можно со временем приготовления не попасть и дожаривать на этом же режиме чуть больше.
no subject
Date: 2005-09-14 11:30 am (UTC)no subject
Date: 2005-09-14 01:42 pm (UTC)А подставку на плоскую жаропрочную тарелку. Если мясо-без фольги.