Вишня из компота

[ashy-blondy.livejournal.com]

Мама утверждает, что вишню из компота детям ни в коем случае нельзя: мол, синильная кислота из косточек выделяется. Но я-то ем - и очень даже вкусно и без последствий. Сам компот без всяких искусственных консервантов - вишни с косточкой, вода и сахар.
Что скажете?
UPD
Спасибо, убедили. Не будем рисковать. А компот такой вкусный!

Comments

[marinkaya.livejournal.com]

Она вроде через год начинает выделяться я слышала. Ее и взрослым не стоит наверное)

[ashy-blondy.livejournal.com]

Компот свежий, косточки мы, конечно, не едим. В интернете как-то все невнятно пишется - вроде, и вредно, а вроде, и слухи об это сильно преувеличены.

[super-jany.livejournal.com]

вабще не рекомендуют закрывать вишню с косточками, ну и хранить с косточками можно только год, после чего начинает кислату выделять.

[lariso4ka.livejournal.com]

Права мама. Кислоту вишня почти сразу начинает выделять, просто ее доза для взрослого человека безопасна, а детки бывает и гибнут маленькие от консервов с косточками. Не экспериментируйте. Лучше купить мороженной вишни и сварить компот из нее, а косточки повынимать

[mila-d.livejournal.com]

а из черешни выделяется в компоте?

[lariso4ka.livejournal.com]

и из черешни,и из сливы, и из абрикоса. Если их свежиие косточки расколоть и растереть в руказ полученный "орешек" то почувствуете запах горького миндаля - именно так и пахнет циановодород (он же - синильная кислота) Я по разным источникам читала, кто до 3 лет детей таким кормить не рекомендует, кто до 7.
Моя бабуля - не профан в кулинарии и консервировании всегда заставляла компоты с косточками выпивать до НГ - мы все живы:)

Странно

[ashy-blondy.livejournal.com]

Ну, а зачем тогда вообще их с косточками закрывать? Вот вопрос!

Re: Странно

[lariso4ka.livejournal.com]

потому что вкуснее именно из-за привкуса горького миндаля, но это как рыба фугу - до определенного момента просто вкусно, а дальше - тю-тю:) Просто градаций между вкусно и тютю больше чем с фугу:) У синильной кислоты, как и у любого СДЯВ есть ПДК, она в при приеме внутрь меряется в микрограммах на килограмм массы, поэтому попив компота из одной и той же банки взрослым может ничего не быть, а малышам может и быть:(

Re: Странно

[ashy-blondy.livejournal.com]

Спасибо за ценную информацию!

Re: Странно

[mila-d.livejournal.com]

а если ягоды есть? детка компот не пьет, но ягоды любит, я ей немного давала-три-четыре ягодины, но все равно-если опасно давать не буду

Re: Странно

[lariso4ka.livejournal.com]

Я бы не давала, потому что ягоды тоже ее содержат- они же сиропом пропитаныы. Вырастет, тогда пусть лопает