malyshi | глютен (Reply)

Рассудите, спор вышел =) про глютен =)))
Вот тут

mama_malchika пишет, что нельзя предлагать обычную, не детскую кукурузную кашу в качестве прикорма совсем маленьким детям, потому что "обычная кукурузная крупа содержит глютен... в специальных детских кукурузных кашках глютена нет".
Эээ, что по этому поводу думала я:
1. глютен (пшеничная клейковина) содержится в пшенице, ржи, манке, овсе. каши на основе этих круп не предлагают детям до года, тк есть риск возникновения пищевой аллергии.
2. кукуруза, гречка, рис глютена не содержат, именно поэтому их рекомендуют в качестве первого прикорма.
3. тот глютен, который был в тех крупах, в которых он содержится (то есть в пшенице, ржи, манке, овсе), в результате переработки крупы в специальную детскую кашу никуда не девается -- то есть эти крупы как содержли глютен, так и содержат. не существует метода "вытащить" глютен из злаков.
4. детские каши, изготовленные из кукурузы, гречки, риса не содержат глютена, потому что его изначально не было в этих крупах.

Дорогие юзеры, разбирающиеся в теме больше, чем я, откомментируйте, пожалуйста, мои утверждения. Хочу понять, где я ошибаюсь.
Спасибо