про замораживание овощей

[1lioning.livejournal.com]

скажите пожалуйста
действительно ли после замораживания - размораживания вареных овощей в них не остается ничего полезного?
я вот вроде приспособилась варить сразу на три дня и замораживать, а мне говорят, что пользы от этих овощей ноль.

Comments

[http://users.livejournal.com/_barsa_/]

да у меня, честно говоря, вообще большие сомнения относительно пользы продающихся в москве, особенно на рынках, овощей

[1lioning.livejournal.com]

я про с собственного огорода

[http://users.livejournal.com/_barsa_/]

о, это здорово )))
морозьте и не беспокойтесь

даже если

[taniatom.livejournal.com]

витаминов и не останется, они же всё равно - клетчатка.
а это тоже хорошо для полноценного питания.

израильский минздрав разрешает и поощряет

[ale-xa-ndra.livejournal.com]

Я прочита в книге о детском питании, выпущенной под эгидой израильского минздрава, что хранение овощных супчиков и пюре, а также супов с мясом, очень правильная вещь, т.к. продукт замороженный сразу после приготовления, сохраняет все свои питательные качества, причем хранить можно очень долго (овощи до полугода), и размороженный овощной суп гораздо полезнее хранимого 3-4 дня в холодильнике.

Re: израильский минздрав разрешает и поощряет

[1lioning.livejournal.com]

спасибо
это аргумент ))

[sashura.livejournal.com]

Почитайте, что написано на упаковке любой овощной заморозки.
Ваша самодельная ничем не хуже :))

Или посмотрите здесь:
http://www.health.gov/dietaryguidelines/dga2005/document/html/appendixB.htm
Эта таблица содержания всяких полезностей в разных продуктах. Если искать там на "frozen", то выясняется, что витамины Е, С, А, кальций, магнезия и Dietary Fiber (клетчатка?) вполне даже сохраняются при замораживании.

[1lioning.livejournal.com]

хорошая ссылка, спасибо

[rijaia-romawka.livejournal.com]

у меня мнение, что в вареных вообще с витаминами/минералами не ахти, поэтому делаю 50/50 с баночками.
брокколи я всё равно варить не буду сама.
морожу сырые. просто сразу делаю порционно и морожу

[al-gol.livejournal.com]

если в пароварке варить, то больше полезного останется.

[rijaia-romawka.livejournal.com]

ну да, но не со всем прокатит. картошку лучше а воде. иначе клейстер получится

[al-gol.livejournal.com]

нам до картошки, как до звёзд, так что у меня теоретические пока сведения%-)

[rijaia-romawka.livejournal.com]

:)
выздоравливайте скорее

[alena095.livejournal.com]

ПОчему??? Я старшему картошку именно на пару варила, а потом протирала такой штукой Mulinexовской и нормально было, как пюре... С дочкой мы пока только кабачок освоили, но думаю, что картошку буду вымачивать пару часов и тоже в пароварку...

[rijaia-romawka.livejournal.com]

я не вымачивала

[alena095.livejournal.com]

Просто много крахмала - не есть хорошо, а после недолгого вымачивания его значительно меньше!!

[rijaia-romawka.livejournal.com]

сейчас она гне сильно крахмалистая ещё

[nastassiya.livejournal.com]

Я картошку всегда готовлю в пароварке. И в кожуре, и очищенную. Очень вкусно и всем нравится. Клейстер - это почему? Она даже более целая, чем при варке получается.

[rijaia-romawka.livejournal.com]

так ребенку целую не дашь:(

[nastassiya.livejournal.com]

Я прикармливать поздно начинала. А сейчас и вовсе уже год и семь, я и забыла про пюрешки ;)