про еду

[homecat.livejournal.com]

Моя дочь очень любит некоторые готовые пюрешки, предпочитает их почти любой другой еде. Конкретно - семперовские мусаку и макароны с мясным фаршем. И я задумалась - а никто не знает, как приготовить самостоятельно эту самую мусаку? А макароны с фаршем? Чтоб не по-флотски, а вот такие мяконькие, даже не знаю, как объяснить... Тушатся они вместе, что ли?

Comments

Мусака

[sashura.livejournal.com]

Не знаю, что за мусака в семперовских баночках, но мы в прошлые выходные готовили такую:

--------------------------------------------------------
1 большой баклажан
2 большие картошки
300 гр фарша
петрушка
2 помидора
маленькая луковица
2 ст. ложки муки
1/3 литра молока
1 ст. ложка сливочного масла
щепотка корицы
четверть стакана вина

Соус: растопить ст. ложку масла, нагреть молоко, влить молоко в масло высыпать, все время перемешивая, муку.

Нечищенный баклажан печь в духовке, пока не станет мягким. Нарезать картошку слоями, слегка обжарить с 1/2 чайной ложкой соли, положить на дно широкой кастрюли. Фарш обжарить с нарезанным луком, добавить петрушку и помидоры из миксера, половину ст. ложки соли, жарить 15 мин. Фарш уложить поверх картошки, сверху размягченный очищенный нарезанный баклажан. Залить соусом. Печь в духовке на среднем огне 40 минут.
-----------------------------------------
Ребенок всю неделю это с удовольствием ел.

Re: Мусака

[sapsilma.livejournal.com]

А четверть стакана вина как? ПОдавать с мусакой на стол или употребить повару непосредственно во время готовки? :-))

Re: Мусака

[gusareva.livejournal.com]

:-) Видимо вино входит в состав соуса. За 40 мин. весь алкоголь выпарится стопудово. Я часто делаю кролика в вине или в пиве (правда тушится еще дольше, часа 1,5) и деткам тож даю.

Re: Мусака

[sapsilma.livejournal.com]

Да я знаю, что выпаривается. Я не к тому, что ребенку там типа нельзя, а к тому, что вино в списке продуктов упоминается, а в рецепте самом - нет. Повар выпил - сто пудов :-)

Re: Мусака

[sashura.livejournal.com]

Это мы тоже гадали :) Было предложение увеличить раз в 8 и выдать поварам, но все же вылели в еду вместе с соусом перед тем как ставить в духовку.

Re: Мусака

[ksamis.livejournal.com]

Я делаю без картошки и фарш предварительно не обжариваю, получается не жирная и очень вкусная. Фарш - из индюшки.

про всю неделю

[kozjuvkins.livejournal.com]

то есть этого хватило ребенку на неделю? и неделю хранилось?

Re: про всю неделю

[sashura.livejournal.com]

Да (на оба вопроса) :)

Re: про всю неделю

[homecat.livejournal.com]

Меня даже не вино смущает, а баклажан, который до 3 лет не рекомендуют вроде...
И еще, там на банках нарисованы кабачок и чеснок... Их куда?
Кабачок же не запечешь, как баклажан...

Re: про всю неделю

[sashura.livejournal.com]

Кабачок, наверное, можно просто так сырой нарезать и использовать вместо баклажана. За 40 минут в духовке он станет вполне мягким.

Что когда можно я, честно говоря, не слишком изучала - для нас это было актуально только когда начинали прикорм, сейчас остался только запрет на орехи, мед, сахар, шоколад и не тепличные грибы. Все остальное в разумных количествах ребенок ест. А чем так страшен баклажан? Первая попавшаяся ссылка (http://www.wholesomebabyfood.com/solids.htm) предлагает вводить его в 8-10 месяцев...

[Error: Irreparable invalid markup ('<a [...] _blank">') in entry. Owner must fix manually. Raw contents below.]

Кабачок, наверное, можно просто так сырой нарезать и использовать вместо баклажана. За 40 минут в духовке он станет вполне мягким.

Что когда можно я, честно говоря, не слишком изучала - для нас это было актуально только когда начинали прикорм, сейчас остался только запрет на орехи, мед, сахар, шоколад и не тепличные грибы. Все остальное в разумных количествах ребенок ест. А чем так страшен баклажан? Первая попавшаяся <a href="http://www.wholesomebabyfood.com/solids.htm"target="_blank">ссылка</a> предлагает вводить его в 8-10 месяцев... <a href="http://www.essentialbaby.com.au/Apm/FeatureStory.cfm
="_blank">Нашла</a> - страшный аллерген, чуть менее страшен, чем картошка :) По-русски вообще ничего не машлось кроме форумских разговоров.

ошибка в ссылке

[sashura.livejournal.com]

вторая ссылка должна быть сюда:
http://www.essentialbaby.com.au/Apm/FeatureStory.cfm

Re: ошибка в ссылке

[homecat.livejournal.com]

в форумских разговорах иногда тоже бывают полезные сведения
и ссылки тоже
вот тут есть немного http://www.eva.ru/forum/show?idPost=5924819

Re: Мусака

[savanda.livejournal.com]

истекаю слюной...