Овощные блюда для детей.

[old-pepper-box.livejournal.com]

В последнее время дочка ( год и 4 мес.) отказывается есть овощи (кроме помидоров-огурцов), кроме как в супе. А суп овощной каждый день - тоже приедается.
Попыталась накормить ее брокколи - так съела пару соцветий но только со сметаной. (потому что я сказала, что сметанку просто так нельзя кушать, только с капустой) :)
Хочу спросить у вас совета: Что вкусного овощного можно приготовить, чтобы ребенку понравилось?  (не обязательно чисто овощного, просто чтобы овощи были главной состовляющей)

З.Ы.  В избранном ничего не нашла. Если протупила - киньте ссылочку или наодку по каким тэгам смотреть.

Зранее спасибо. :)

Comments

запеканки,

[irene23.livejournal.com]

котлеты овощные. суп-пюре из любых овощей.

Re: запеканки,

[old-pepper-box.livejournal.com]

Поделитесь рецептом запеканок, пожалуйста. :)

Re: запеканки,

[irene23.livejournal.com]

я все делаю на глаз. нарезаю кабачки, лук, морковь, перец, помидоры. слоями складываю в форму, заливаю смесью молока, яйца, соль-перец по вкусу. сверху можно посыпать сыром. овощи в принципе идут любые. картошка и фарш, заливаем томатным соусом (томатная паста и сметана). надо пробовать какие овощи лучше всего будут употребляться. еще делают запеканку с творогом и овощами, но я не очень такие люблю.

Re: запеканки,

[old-pepper-box.livejournal.com]

ЯСно. Спасибо. Буду пробовать. :)

[paukagfa.livejournal.com]

посмотрите здесь bebe_cuisine

[old-pepper-box.livejournal.com]

Спасибо.

[bin-ga.livejournal.com]

Если дочка любит мясо, то можно делать овощное пюре с его добавлением

[old-pepper-box.livejournal.com]

пробовала. не ест. Хоть и мясо любит. :(((

[bin-ga.livejournal.com]

а картошку ест?

[old-pepper-box.livejournal.com]

картошки то ест, но картошка это не совсем тот овощ которым я бы хотела накормить. :)
Из-за того, что ест мало овощей проблемы со стулом. :/

[bin-ga.livejournal.com]

Ну просто можно картофельное пюре делать напополам картошка+морковка+кабачки+цв капуста. Просто если вкус картошки, мяса доминирует, ребенок не поймет, что там овощи другие

[old-pepper-box.livejournal.com]

А эффект то будет "расслаюляющий" если основным в блюде все равно картошка будет с мясом?
Я боюсь, что надо как раз картошку до минимума с макаронами свести, а больше овощей...
Но идея мне понравилась. Буду обязательно пробовать.

[bin-ga.livejournal.com]

картошка+мясо, конечно, тяжеловато, но можно ведь картошка+овощи, мясо+овощи и чуть картошки для консистенции. Я своему варю каждый день суп-пюре, где 1/4 мяса, курица, 1/4 картошки, остальное - овощи какие есть (броколли, цветная капуста, морковь, зелень, тыква, кабачок).
И вот еще про гречку не забывайте, в ней очень много клетчатки, гречка+морковка+немного зелени тоже можно.

[old-pepper-box.livejournal.com]

Так она не хочет суп-пюре. :((
А просто суп она и так ест. Просто каждый день одно и то же не будешь есть... :)
Мне разнообразить надо как-то...
Гречку едим. :))
Спаибо вам за участие. Я уже нахваталась идей - буду пробовать. :))

[a-stassia.livejournal.com]

а вы картошку предварительно замочите. лучше даже в горячей воде. потом слейте, промойте и готовьте как обычно.

[old-pepper-box.livejournal.com]

О! Отличная идея. Спаибо.

[al-gol.livejournal.com]

и чего из картошки при этом уйдёт-то?

[old-pepper-box.livejournal.com]

крахмал по идее уйти должен. Только вот мне кажется надо на час замачивать не меньше...

[al-gol.livejournal.com]

А что в таком случае останется?%-)
Думаю вот, стоит ли пробовать давать картошку ребёнку, если он аллергик? Или вымочить и ок.

[a-stassia.livejournal.com]

крахмал. только не спрашивай, что при этом останется. :)))

[al-gol.livejournal.com]

Поздно:-) Уже спросила. Ну эээ... клетчатка останется!

[cambala.livejournal.com]

оладьи или омлет из цветной капусты. отварить, измельчить в блендере (или вилкой), добавить взбитое яйцо. муки немного. слегка обжарить на рафинированном масле.
и как раз сметану туда!
кабачковые оладьи - тоже очень вкусно. воду со свежих антертых кабачков сильно отжать. мука, яйцо. но сейчас, вроде, не сезон?
салат из свежей морковки. выбрать сладкий сорт. очищенную, натереть на терке или в комбайне. добавить распаренный мытый изюм - распаривать кипятком минут пятнадцать. смешать. добавить сметану. можно присовокупить тертое (очищенное от кожуры) яблоко. можно с творожком смешать. можно ложкой из такого салатика выложитьна плоской тарелке цветочек:)

[old-pepper-box.livejournal.com]

О! Салатик обязательно попробую. :)

[about-misha.livejournal.com]

запечь в духовке слоями те овощи, что ест, получается слоеная запеканка, сверху сметана и сыр

[old-pepper-box.livejournal.com]

только что попробовала... :)
НЕ прокатило. СКазала мне "БУЕ!" и выплюнула. :/
Сидит ест бульон с мясом.... :)

[homecat.livejournal.com]

я делаю так: http://homecat.livejournal.com/1011512.html

[galentina.livejournal.com]

не главной составляющей, а 50 на 50 где-то - пойдет?
я добавляю в фарш на котлеты-фрикадельки либо кабачок (без кожи и семян, в блендере, либо тыкву. только очень нежная масса получается, поэтому переворачивать котлеты наловчиться надо :)

салат из тертого ябока и морковки свежей на мелкой терке, со сметанкой.

в картофельное пюре петрушку отварную (ее отдельно отварить и в блендере до однородной массы, потом в пюре примешать, где-то 1 к 3 нормально идет, просто сладенькое пюре выходит). зеленый горошек или вареная морковь/свекла по отдельности в блендере смолотые в однородную массу - для "разноцветного" картофельного пюре.

соки овощные свежевыжатые добавлять в те фруктовые, которые любит. по чуть-чуть только 1 к 10 сначала, и не афишировать, чтоб не спугнуть.

хлеб можно делать свой, с овощами.

а что вообще предпочитает, кроме бульона с мясом (бульон - крепит, по-моему) ?

[old-pepper-box.livejournal.com]

Да она вроде все ест, кроме овощей. Предпочтение, конечно, сыр и банан. :))))
Вы, кстати котлеты жарите? а в пароварке интересно можно мясо-овощные сделать???
И про горошек вопрос: вы консервированный берете или мороденный? Мороденный просто варите или как?

[galentina.livejournal.com]

котлеты - обжариваю с одной стороны, как схватилось, переворачиваю, убавляю огонь и под крышку, дотушиваться. фрикадельки из того же фарша варю. так что и в пароварке только осторожно - получится.

в фарш я добавляю 1 луковичку еще, ни воды, ни хлеба не надо - только кабачок или тыкву - фарш получается достаточно мягким и без того. еще я люблю в блендере уже готовый фарш смешать с пюреобразным кабачком и луком и подержать подольше - минуту, примерно. так прямо суфле получается - жевать не надо :)

горошек свежий :) или мороженый, консервированный мой привереда не ест, да и я не люблю консервы. кукурузу мороженную тоже можно сварить и в блендер в пыль, будет желтая добавка к картофельному пюре. только и у горошка и у кукурузы твердая кожа, поэтому смотрите, чтоб не попалась, подольше перемалывайте.

[old-pepper-box.livejournal.com]

:) Спасибо. Обязательнол завтра попробую. :)

[cambala.livejournal.com]

пароваркой не пользуюсь. но делаю что-то вроде фрикаделек, уложив их в дуршлаг над кипящей водой.
без риса, с мясным фаршем, кабачком и (или) морковкой.

[old-pepper-box.livejournal.com]

Значит и в пароварке все получится. Технология то та же.. :)

[old-pepper-box.livejournal.com]

Да все нормально останется. :)) Я так в свое время вымачивала.. только с лимоном (чтобы картошка была светлее и не темнела), забыла просто....
А насчет аллергии - картошка вроде бы не аллерген вообще...

[quickie-sun.livejournal.com]

в общем нам помогало в овощное пюре добавить "плавленный сырок"... не знаю почему и еще говорят что сырки плавленные вредно. но крендель за них родину продаст, поэтому ярешила - пусть ест :))

[jane-ukraine.livejournal.com]

Брокколи - не очень вкусная капуста. Простая цветная намного вкусней.
Я готовила рис с цветной капустой и омлет с овощами.
http://jane-ukraine.livejournal.com/11778.html
А так, детка охотно ест почти любые овощи в составе вермишельки-паутинки (варим из вермишели из твердых сортов пшеницы) и риса. типа завтрак такой.