Баночное или самодельное питание

[-marga.livejournal.com]

Девушки, а давайте поговорим об альтернативе - готовить самим/покупать баночное.
Меня как-то смущает аргумент сторонников готового питания - дескать, там витамины/микроэлементы сбалансированы.
За счет чего они сбалансированы, интересно?
Я так понимаю, балансировать можно:
1. соблюдая правильные условия выращивания(нууу, это фантастика), хранения (температуру, время - типа осенью все закатывать) и приготовления продуктов + условия их консервирования (!!!!)
2. добавляя в баночки витамины/минералы синтетические
Может кто-то владеет и поделится информацией, каким же именно способом их таки балансируют?
Спасибо!