(no subject)

[maria-xyanovna.livejournal.com]

Всем привет.
У меня на повестке дня два вопроса образовалась.
1. Как же готовить фрикадельки? Сколько минут варить? Что помимо мяса добавлять?
До сегодняшнего дня обходилась вареным мясом, перемолотым в блендере. А сегодня решала сделать фрикадельки... добавила в фарш кабачок (как посоветовали в одном из постов "избранного"), варила их минут 30-ть, разломила, мясо внутри красное какое-то, как будто не проварилось.

2. Вытекает из перелопаченного "избранного". А конкретнее - вот из этого поста
http://www.livejournal.com/community/malyshi/1108118.html
Вопрос: а где в Москве можно купить экологически чистое мясо? Может, есть такие места? Кто знает?

Comments

[mysh-tarantul.livejournal.com]

2.хз. вчера я возвращала в магазин кокосовый орех, который оказался испорченным Продавщицы при мне выясняли, откуда эти орехи, что за поставка. Ха! Ржунимагу. они их на рынке покупают. и перепродают.
уверена, что с курами - то же самое. О каком "экологически чистом" зас может идти речь = непонятно. над полем пролетел боинг - вот вам и пыль осела. и всё, пипец.
ИМХО: бред всё это. про экологически-чистое. просто мода, или накрутка на цену типа штампика "прошол экологический контроль". покупайте мясо на рынке у продавца, у которого всегда покупаете и жалоб с вашей стороны небыло. и всё.

[http://users.livejournal.com/_irenaf_/]

Может в России и бред, но за ее пределами есть и статистика, и исследования, и контроль. А мясо на рынке у продавца на гормоны и антибиотики и коровье бешенство сам не проверишь. Даже если над экологическим полем пролетел боинг, то всякой гадости в продукте с этого поля будет в несколько раз меньше, чем в продукте с поля, которое регулярно удобряют и поливают химией. А тяжелые металлы и всякая другая гадость имеет свойство накапливаться в организме и особенно опасна для развиваюшегося детского. так же есть разница в выращивании домашних животным, которые сидят в тесных клетках, и которых кормят переработанными костями, антибиотиками и гормонами, или в случае с экологически чистой фермой - травой и зерном, и пускают погулять .

[sashura.livejournal.com]

Да, боинг одинаково всюду летает. Но вот антибиотики и гормоны роста экологически чистая и обычная корова получают в очень разных количествах.

[mysh-tarantul.livejournal.com]

ну я имею в виду, что вряд ли возможно проверить - сколько антибиотиков получала корова, чье мясо вы покупаете в магазине..
по крайней мере в России я бы не взялась гарантировать.
Есть и такой момент: недешево кормить корову гормонами. не на каждой ферме это по карману. Тут надо знать нормы, принятые в стране для взращивания коров. М.б. где-то "положено" кормить тем-то и тем-то. а где-то положено колоть тем-то и тем-то. Не в каждой стране есть деньги на гормоны для коров. И не факт, что в рф их колят. но не факт, что и не колят. Вопщем, считаю, что проверить это = невозможно. и заморачиваться на поиске *мяса коровы, которая паслась на лужайке и пастух ей улыбался а не рожы корчил* - считаю нецелесообразным.. тут уж или кушать мясо или не кушать. Ну можно, да, прикольнуться, и потребовать гигиенический сертификат, попросить продавщицу уточнить, что кололи, чем кормили .. Я бы послушала такую историю :-) честно! :-)
:-)
вегетарианцы, это люди, которые так ненавидят животных, что съедают всю их растительную пищу :-)

[himba.livejournal.com]

Я перемалывала фарш магазинный еще раз в блендере, делала фрикадельки размером с маленький грецкий орех, и запихивала на 12 минут в микроволновку. Все проваривалось.

[sashura.livejournal.com]

1. фарш: мясо, булка вымоченная в молоке, яйцо, зелень
(Имеется в виду, что ребенок все это уже ел по отдельности)
Все вместе провернуть через мясорубку, скатать шарики (~2 см в диаметре), положить на сковородку, добавить чуть-чуть масла и капельку обжарить: не до корочки, а только чтобы они посерели и перестали слипаться. Потом переложить все в глубокую посуду, добавить немного воды, закрыть крышкой и поставить в духовку минут на 40.

Если есть пароварка, то все готовится минут за 10 :)