нарине

[st-leka.livejournal.com]

девочки, спасайте. сил моих больше нет,а у нашего папы-денег на молоко..
уже 4 раз пытаюсь приготовить закваску нарине из порошочка, который в ампулках-бутылочках.
проблема вот в чем:
взяла я у кумы йогуртницу Тефаль, а она выключается через 45 минут и все, потом стоит просто так..
я так с вечера туда все ингредиенты засунула и спокойно легла спать, а утром...молоко как было, так и осталось...
насколько я поняла, для нарине нужно постоянное тепло, да?
но ведь тогда придется ее включать каждые 45 минут и так часов 8 подряд??????
или я дурак или йогуртница странная??)
что делать и как это правильно сделать? и еще: какой по вкусу и цвету должна быть правильно приготовленная закваска, а?

пе.эс: в термесе пробовала, тож ни фига не вышло...
помогите!!!ну пожалуйста!!

Comments

[gviniver.livejournal.com]

Я ставлю на батарею, все получается:)

[st-leka.livejournal.com]

у нас батареи выключены))))

[bodrenok.livejournal.com]

А не хотите попробовать тупо активию без добавок? Я делаю вообще в мультиварке. Час подогревается а потом стоит остывает часов 5-6. Очень неплохо выходит. Только молоко нужно пастеризованное.

[st-leka.livejournal.com]

нарине брала, бо у мелкой аллергия..да и кишечник не оч...а оно ж типа лечебное))))
а про мультиварку я задкмалась)вот только как там темп померять??для нарине это же важно, правда?

[sunstyu.livejournal.com]

у меня йогуртница постоянно греет, но нарине так и не получилось. очень капризная закваска.
попробуйте эвиталию, она гораздо лучше себя ведет, и гораздо вкуснее нарине (нарине кислая, а эвиталия сладковатая)

[st-leka.livejournal.com]

видимо придется что-то другое пробовать(..эвиталию гляну, спасибо!

[svetlomama.livejournal.com]

+1 эвиталия вкусная. правда заквашивается у меня напервой по полдня.
йогуртница поддерживает постоянную температуру - в этом и смысл

[g-u-s-e-n-a.livejournal.com]

+ 100 эВиталия
Легко и вкусно

[notik-b.livejournal.com]

+1
Эвиталия всегда получалась
Йогуртница греть должна постоянно
Я выдерживаю 13 часов, потом 4 часа в холодильнике.
Ребенок обожает
В последние разы стала делать ацидофилин
Еще вскуснее)))

[tinusik.livejournal.com]

это неправильный Тефаль. Правильный спокойно работает и 8, и 10 часов.

[st-leka.livejournal.com]

успокоили, спасибо!)))

[anne-4-ka.livejournal.com]

это неправильное молоко! Меняйте марку, пока не найдете то что надо. Нарине действительно капризное, не любит оно порошковое молочко. Я со старшим маялась - пока не нашла нужноо производителя - у кого совесть еще в порошок не превратилась

[st-leka.livejournal.com]

а вы на каком остановились?

[anne-4-ka.livejournal.com]

это давно было и не в Москве - я тут к сожалению вам не помогу, спросите у кого получается сейчас, какое молоко используют

[giraffka.livejournal.com]

делала нарине из этой закваски строго по инструкции с сайта (в термосе)
всё получилось с первого раза, на вкус саму закваску не пробовала, а по виду гм ну такой взбухший йогурт типа

у меня есть термометр, которым можно померить температуру в нужный момент, - может, это помогло
ребёнку действительно очень помогло (правда, мы ещё КИП пили курсом одновременно)

[st-leka.livejournal.com]

обнадежили)))завтра еще раз в термосе попробую)а скажите, готовый продукт он на вкус какой??

[giraffka.livejournal.com]

как густой чуть кисленький йогурт
ребёнку нравился

[fificus.livejournal.com]

либо плохая закваска, либо в молоко производителем добавлен анибиотик
я спокойно квасила кипяченое молоко обычным йогуртом, просто ставила кастрюлю в ведро с горячей водой. Если не квасилось к утру - еще ведро воды и через три часа готово:)
Поэтому если без йогуртницы не квасится, не в йогуртнице дело. Иногда была такая фигня, не киснет и все тут или образуются сопли. Часто летом так бывает, по моему это в молоко все-таки что то добавляют.

[st-leka.livejournal.com]

а с ведром-это идея)))вот муж удивится))))спасибо!

[fificus.livejournal.com]

еще я заворачивала в одеялко-электрогрелку и ставила ее на минимум - но она дает слишком большую температуру, малость приваривается к дну, зато квасится за 3 часа.
насчет нарине не знаю, а хороший йогурт (как закваску брала финский валио без всего) выглядит как не совсем застывший "холодец" - он густой, плотный, в ложке стоит, сыворотка отделяется.
молоко я обычно использовала "отборное" Простоквашино, кипятила, потом остужала до 40 градусов и клала закваску (так айран на кавказе делают)

[donecc.livejournal.com]

Почитайте про закваску, не помню уже, есть разные производители, но какой-то производитель делает некачественную закваску, вроде кавказцы какие-то, у меня был наринэ именно этой компании, ничего не вышло, я уж потом в отзывах накопала инфу..

[feniks-m.livejournal.com]

судя по тому, что у автора флаконы, а не пакеты, то закваска правильная.

Прямо скажу у меня тоже нихрена не получалось, раз 6 причем.Я прямо волосы на себе рвала уже под конец.
Главное - температура. Я делаю в термосе. Заливаю в 40градусов молоко (причем простое детское молоко, которое на молочке дают, я его даже не кипячу, а нагреваю просто) и запихиваю в шерстяной свитер в шкаф. Часов через 12 достаю.

Закваска должна быть густой, без разделения на молоко и сыворотку.
удачи

[st-leka.livejournal.com]

если и у вас 6 раз не вышло...пойду я, наверное, за другой закваской)спасибо!!

[feniks-m.livejournal.com]

неее, у меня не выходило, потому что я в горячую воду её заливала. там главное - температура от 37 до 40 градусов, чтобы была.

я теперь если делаю 200мл закваски, то заливаю молоко из пачки в бутылочку ребенкину, туда закваску, и в нагреватель для бутылочек на 37 градусов на ночь ставлю.

а уже из закваски когда делаю йогурт, то в термос.

[yulyalady.livejournal.com]

Кипятите молоко, остужаете до температуры 38 градусов, наливает чуть-чуть молока во флакон с закваской НАРИНЕ, болтаете. Молоко выливаете в термос, который нужно предварительно обдать кипятком, туда же добавляете разведенную закваску, плотно закрываете крышку и на ночь оставляете в покое. Если сыворотка будет, значит слегка переезжали в термосе. Но пить это можно. попробуйте, всё у Вас получится.

[st-leka.livejournal.com]

спасибо!!

[zajkamtv.livejournal.com]

ненене! ниче не надо потом снова включать!
включили, она 40 минут проработала, сама выключилась, и вы её восемь часов не трогаете! вообще, не открываете, не передвигаете и т.п.

да, у меня именно наринэ аптечное не заквасилось, как у вас, тоже молоко простояло и всё. смените закваску, если не поможет, смените молоко. технология у вас правильная. а, молоко-то кипятили-остужали перед этим? оно должно быть тёплым. пастеризованное я не кипячу, просто подогреваю

[zajkamtv.livejournal.com]

имхо, кстати, с йогуртницей удобно, поскольку на выходе получаем много маленьких банок, но некоторые термосами обходятся. я бы советовала всё-таки попробовать освоить йогуртницу :)

[st-leka.livejournal.com]

я уже 2 раза молоко меняла. и ни фига).а йогуртницу я все -таки пробовала еще включать после отключения-вот через 2 часа гляну, что вышло и вышло ли что-то вообще))))спасибо вам!

[zajkamtv.livejournal.com]

в моей мулинекс четко написано - нажать кнопку адын раз и всё. она включится, потому сама отключится, когда надо, но тепло держать будет, поэтому ничего больше делать не надо, главное, не открывать.
меняйте закваску. я обожаю иммуналисы, у нас они в пакетиках маленьких продаются, но не знаю, есть ли у вас эта фирма, или чисто наша украинская

[zajkamtv.livejournal.com]

2 часа - мало, по инструкции оно должно стоять около 8 часов после отключения йогуртницы!

[st-leka.livejournal.com]

оно ночь простояло и в холодильнике пару часов и...опять молоко(

[zajkamtv.livejournal.com]

берите другую закваску и не жмите йогуртницу снова, по второму разу.

[bellken.livejournal.com]

Для Нарине нужна температура 38 - 40 градусов. Закваска делается, кажется, около 12-18 часов. Моя йогуртница (Северин) выключается тогда, когда я ее выключаю, а не через 45 минут. А какой смысл в 45 минутах, если йогурт из закваски делается 8 часов? Смысл йогуртницы в том, чтобы поддерживать постоянную температуру в течение нужного времени. Может быть, Вы недоразобрались с йогуртницей?