Кабачки на зиму

[cornish-pixie.livejournal.com]

Итак, имеются:
1. Несколько кабачков, подаренных садово-огородными знакомыми
2. Всякие кухонные приспособы, такие как: пароварка, блендер, ну и холодильник с морозильной камерой
3. Желание эти кабачки сохранить на как можно дольший срок для далнейшего их использования в дитячьем рационе
Что лучше - заморозить кусками, потом извлекать и готовить?
Или сделать пюре, и морозить уже его?
И как все это делается?
Требуются как можно более подробные инструкции (для человека, не отягощенного кулинарно-заготовительскими познаниями :)))).

Comments

[ant-fugue.livejournal.com]

Как бы сделала я:

1. Почистила бы кабачки
2. Положила бы в пароварку до мягкости. Если даете смешанные овощи, добавьте по-желанию (морковь, сельдерей, или что под руку попадет).
3. Положите в блендер с минимальным кол-вом Вашего сцеженного молока или смеси (Вы вроде бы кормите, так что Ваше молоко ессно предпочтительнее). Я бы сделала консистенцию как картофельное пюре - если будет слишком густо, всегда можно свежего молока добавить после разморозки. Если даете мясо, можно использовать мясной бульон (домашний, не из банки) вместо молока.
4. Заморозьте пюре в формочках для льда.
5. Через день, достаньте из формочек и перенесите в целофанновый пакетик. Моей дочке 6.5 месяцев. Она ест 3-4 кубика (2х3х3 см примерно, у нас такие формы) за раз.
6. Пару месяцев это добро лежать может точно.
7. Если делать грамотно, с утра можно достать несколько кубиков и к полудню они растают. Потом подержать посудинку с ними в горячей воде и можно кормить. Я мама неправильная, поэтому я кладу 3-4 кубика в чашку и ставлю в микроволновку на 20 секунд. Потом мешаю и ставлю обратно на 10 секунд, и так пока не будет хорошей температуры. Мешать надо часто чтобы избежать неровного подогрева. Моя дочь предпочитает прикорм чуть холоднее комнатной температуры.

Удачи,

Фуга

[feruza.livejournal.com]

А мне вот пришло в голову морозить, расфасовав в маленькие пакетики для сбора грудного молока.

[cornish-pixie.livejournal.com]

спасибо!
правда я не уверена, справимся ли мы употребить их за 2 месяца с нашей аллергией. Овощи мы еще не начинали... Наверное будет лучше заморозить их кусочками

[http://users.livejournal.com/oksana__/]

мы режем, вынимаем семена,замораживаем. Потом кидаем в кипящую воду и варим. Можно с картошкой, потом все разминается вилкой.