(no subject)

[pbiba.livejournal.com]

Очень хочется дочке на д/р (2 года) сделать что-то типа тортика. Чтобы красиво, вкусно и не смертельно вредно :) Поделитесь пожалуйста рецептами!!!

Comments

[krolik.livejournal.com]

Когда ж мы поедем за яблоками? С днем рождения!!!

[http://users.livejournal.com/_irenaf_/]

Я даю дочке то что нам делаю. Но я нам делаю все без белого сахара, или на меду, или кленовый сироп, или специальный сахар-сырец (rapadura) или molasses. И не на белой пшеничной муке, а на цельной спельте (spelt) или камут (kamut), эта мука намного нежнее и менее алергична, плюс содержит больше витаминов и минералов, чем белая пшеничная мука. Делаю и банановый, и медовый, и морковный, и "шоколадный". Вместо шоколада - carob powder (можете здесь к примеру почитать http://sres-associated.anu.edu.au/fpt/nwfp/carob/carob.html ) , намного полезнее.

[http://users.livejournal.com/_irenaf_/]

Кстати все эти продукты имеют вкус намного интереснее чем белый сахар и белая мука, пироги или торты получаются с богатым и сложным вкусом :)

[mysh-tarantul.livejournal.com]

шарлотку - точно можео -)))

правда, это всеволишь пирог, а не торт.

но я туда помимо яблов кладу ещё бруснику /клюкву/малину итп, чернослив, курагу, грецкие орехи...

[koshmar-ik.livejournal.com]

шарлотка - победитель по вредности для детей-аллергиков, с такими советами надо очень аккуратно.

[mysh-tarantul.livejournal.com]

1) автор не указал, что ребенок=алергик. пишет, чтобы "не смертельно вредно". а не чтобы "для алергиков"
2) надо же! казалось бы там только яйцы и яблоки

[koshmar-ik.livejournal.com]

1) я поэтому всегда и предупреждаю - на всякий случай.
2) как раз - яйца+пшеничная мука...

[koshmar-ik.livejournal.com]

тортик из овсяного печеья получается очень вкусный и красивый, и ему можно любую форму придать. во взрослом варианте печеньки обмакиваются в заварной кофе, укладываются на блюдо слоями, и промазываются масляным кремом.
для деток я делала с соком вместо кофе (сок должен быть с мякотью), и вместо крема 10% творожок "Агуша", он достаточно густой.
украсить можно фруктами, конфетами, мармеладом - всем, что можно Вашему ребёнку.

овсяное печенье может вызывать сильную реакцию у детей с аллергией на глютен. это стоит учесть.

[ja-tak.livejournal.com]

Я на 2 года делала такой торт: на тоненьком бисквите толстый слой не очень сладкого молочного суфле с ягодами. Если Вы категорически против мучного бисквит можно и не давать, хотя я не вижу в нем ничего страшного. Суфле может быть любым - на твороге, йогурте, сметане. Моя ела с огромным удовольствием, особенно ей понравились красные ягодки (красная смородина) внутри белой массы. С днем рождения!

[pbiba.livejournal.com]

спасибо за ответ! я абсолютный чайник, во всем, что касается тортов, можно пожалуйста подробно, что и как делать. против бисквита ничего против не имею :)

[(Anonymous)]

Надеюсь, что не поздно.
Для такого торта нужна разъемная форма.
Сначала печешь основание. Тесто как для шарлотки: 1 ст. сах. + 3 яйца, + 1 ст. муки. Туда же добавляешь любые ягоды (можно замороженные), можно - кусочки фруктов - свежие или консервированные. Можно, впрочем, и не добавлять. Выпечь, охладить.
Делаешь суфле: 500 г сметаны взбить с 0,5 - 0,75 ст. сахара (зависит от сладости используемых фруктов, ягод) + ягоды (по мне - чем больше, тем лучше) + разведенный желатин (стандартный пакетик - разводить в мЕньшем кол-ве воды, чем написано в инструкции, чтобы получше потом все застывало). ВСе это вылить на корж и дать застыть в холодильнике. Лучше, конечно, делать накануне и оставить на ночь, или с утра, если праздник вечером, чтобы наверняка застыло. (Один раз почему-то у меня плохо схватился, так я с коржа все это соскребла, чуть разогрела, добавила желатина и снова в холодильник - все получилось хорошо, чуть менее эстетично, чем обычно, но сверху можно залить желе - везде продаются готовые пакетики разноцветного желе для торта)

Я делала с красной смородиной - мне понравилось очень, некоторые говорят - кисловато, зато очень нарядно.
Делала с консервированными абрикосами, персиками, ананасами - каждый раз по-разному, но очень вкусно.
Консервированных фруктов уходит где-то 800-граммовая банка. Замороженные ягоды разможраживать не надо, кидать так.
Прошу прощения, если слишком подробно:)

[ja-tak.livejournal.com]

Извините, забыла зарегистрироваться

[pbiba.livejournal.com]

спасибо огромное!!! уровень подробности - как раз для меня. буду пробовать, д/р в понедельник