Еда

[kot-veterok.livejournal.com]

Варю детенку суп-пюре на 2 дня. Состав:курица, рис, овощи всякие(капусты, кабачки, морковь, картошка). Без соли и приправ. Столкнулась уже несколько раз с тем, что на второй день еда киснет. Да, у нас жара (Израиль), да , холодильник хреновенький, но наша-то, взрослая, еда в порядке. И три дня, и больше курица может спокойно хранится.
Муж предположил, что скисает из-за отсутствия соли в малышовском пюре. Что думаете?

Comments

[kart-inka.livejournal.com]

у меня до 4 дней не портится.
попробуй после того, как помолола, прокипятить, простерилизовать баночки и крышки, хорошо закрыть

[galkin-ptic.livejournal.com]

не знаю, у меня тоже пюрешки спокойно 3 дня в холодильнике без всякой стерилизации выдерживают

[kot-veterok.livejournal.com]

Стерилизовать баночки сил нету. Ужасно противное занятие. Прокипятить, похоже - поможет.
А ты даешь малышу на 3-й и на 4-й день пюре?

[kart-inka.livejournal.com]

стерилизовать в моем исполнении - обдать кипятком :)
я давала как-то и на 4 день, все-таки я настоящая мать-ехидна :)))

[sapsilma.livejournal.com]

Думаю, дело не в соли (это я как человек, который на работе время от времени бактерий растит, думаю), а в том, что детскую еду вы где-то дополнительно "загрязняете". Взрослую ведь, скорее всего, ставите в холодильник в той же посуде, в какой сварили и все. А детская идет дополнительно через какие-нибудь чашки-ложки-плошки-перемалывалки - вот потому и. Попробуйте еще раз довести до кипения ПОСЛЕ того, как перемололи и в этой же посуде потом убирать в хол-к.
Ну и очевидное, думаю, правило: кормить, откладывая в чашечку, а не "пускать слюни" в то, в чем хранится еда в холодильнике.

[kot-veterok.livejournal.com]

Слюни мы пускаем только в "сегодняшнюю"порцию :).

Спасибо за совет. Еще раз кипятить - это не вредно (витамины вывариваются или еще по какой-нибудь причине)?

[sapsilma.livejournal.com]

Кипячение, конечно, много что разлагает-убивает (вредное в том числе :-). Но в данном случае без разницы - вы же уже суп ВАРИЛИ. Т.е. уже скипятили все. Еще раз - это чтобы инактивировать то, что туда попало, пока мололи на пюре, и собирается там прорасти. Не надо и кипятить-то особенно - просто довести до кипения и выключить. И в предварительно облитой кипятком посуде хранить.

[ma-mashka.livejournal.com]

у нас чего-то тоже киснуть стало в последнее время (особенно, если хамсин :))))
А если часть замораживать? Мы так иногда делаем.

[kot-veterok.livejournal.com]

Замораживать? Куру с овощами? Не-е-е, мне кажется странно. А потом, если холодильник у нас плохой, то и морозилка такая же.

[ma-mashka.livejournal.com]

Куру с овощами мы замораживаем (правда в перетертом виде, но это совершенно не важно), а утром того дня, когда будем есть переставляем в холодильник (затем в микроволновку непостредственно перед едой). Холодильник у вас не плохой - просто вы его часто открываете, и туда попадает тепло. Морозилка - более холодная (логично? :)))) и реже открываемая часть холодильника.
Плюс пока вы остужаете суп - он тоже стоит в тепле. Можно для убыстрения процесса охлаждать кострюльку с супом в миске с холодной водой или ставить в прохладную (гы) часть квартиры на холодный (гы-гы) пол.
Кипитить, конечно, тоже очень замечательный вариант - но ведь совершенно влом. Правда можно просто ошпаривать (если это работало у нас с бутылочками с молоком, то и тут тоже сработает). Но у нас овощи проходят три посуды: кострюля-блендер-коробочки порционные, а кура варится в отдельной посуде (итого 4!)
Еще вариант для неленивых (не про нас) - варить меньше - на один-два дня.