Малыши - до 16 и старше

Муж перед разводом предложил купить для меня бизнес, чтобы я могла обеспечивать себя и ребенка. Москва. Стоимость пока не обсуждали, но но предложил, например, салон красоты. Понятно, что
это не будет, наверное, салон премиум класса, но для раскрутки совсем неплохо.

В чем сложность: я всегда была наёмным работником и никогда не работала на себя. И да, я боюсь лезть в новую для себя область.

Наверняка тут мамы, которые не вышли в офис после декрета, а начали свое дело. Поделитесь опытом, пожалуйста!

1) самый главный вопрос: если у вас не профильное образование, вы ходили учиться перед открытием бизнеса (например, тот же бизнес-план писать, риски оценивать и т.п.) или сначала открыли дело, а потом по ходу уже разбирались с тонкостями? Или я все усложняю и вести собственный бизнес не так уж и сложно? Я по профессии рекрутер, то есть персонал смогу себе хороший подобрать. Но не больше, пока :)
2) салон красоты лично мне не совсем интересен, муж его для примера предложил. А что интересно - не могу пока определиться. Вы как определялись? Отталкивались то того, что вы умеете делать? Я умею только персонал подбирать, но открывать рекрутинговое агентство точно не хочу. Вот про франшизы узнала, сижу читаю. Как вы ее оцениваете, вроде уже бизнес готовый и поддержка, но, с другой стороны, не будет полной самостоятельности тогда..
3) вы сами разбирались с налоговыми и финансовыми тонкостями или нанимали сразу бухгалтера и доверялись ему?