Идеи для диетического завтрака

[dymulsinea.livejournal.com]

После топика с пищевой аллергией решаюсь сесть на жесткую диету, но я что-то совсем теряюсь - не знаю что придумать себе на завтрак. :( Может кто-нить подкинет к-нить идею? Итак исходные данные. Нельзя есть - никакие зерновые, кроме риса, нельзя яйца, орехи, цитрусовые, молочные продукты из никакого молока, рыбу, шоколад, бобовые, свинину. (вроде все перечислила)Мое состояние с родов не улучшается в плане время от времени тошноты, я анимик со стажем, у меня аллергия на комплексные витимины (любые), до этого момента от ограничений в своем питании у меня стала кружиться голова. Есть идеи или пора гроб себе идти заказывать?


UPD. Вчера накупили мне риса во всяких видах, картошки, соевого молока и пучек свеклы из 3 шт. Начинается новая жизнь! (уже началась, точнее) Спасибо огромное всем откликнувшимся! :)

Comments

[curlyzu.livejournal.com]

аналогичная ситуация. очень боюсь уронить детку.

[jinn-tonik.livejournal.com]

рисовую какшку на воже с маслом...
я раньше ела только овсянку на воде, потом возникло подозрение что у малыша на овсянку аллергия. теперь ем бутерброд с козьим сыром или просто печенье...

[dymulsinea.livejournal.com]

Да, похоже, что кроме рисовой кашки мне уже ничего другого и не остается... :(
Теперь такая вкуснятина как "бутерброд с козьим сыром или просто печенье..." звучит как издевательство. :( :)

[naty-naty.livejournal.com]

это.... гречка? она , если и злак, то все равно какой-то странный :-) то есть как правило на нее никаких аллергий. вот, гречку можно с курицей или говядиной (для гемоглобина). салатик, заправленный растительным маслом. жареную картошку в конце концов!! пюре картофельное на воде и растительном масле.

еще вот мне авокадо советовали. жирно и полезно :-)
это если соленое на завтрак нравится. если же сладкое то наверное рисовую кашку на воде , сваренную с добавлением чернослива. получится неплохо.

печеные яблоки. бананы. если нравятся и можно и доступны соевые продукты (десерты, сыр, молоко)

удачи!

[dymulsinea.livejournal.com]

Ой, спасибо! Прочитала, аж слюнки потекли. :)) Все, поедем сегодня за картошкой (а то на одном рисе я ноги протяну). (Говядину я-таки себе на обед приберегу... :))
Авокадо я детке даю, дорогое оно, чтобы я его еще лопала... А сою надо-таки попробовать, хотя здесь говорят, что она такой же аллерген, вот я и побаиваюсь слегка...

[naty-naty.livejournal.com]

насчет сои - да , кажется Фуга писала, что у многих и на нее аллергия. но надо попробовать наверное.
но если соя пойдет, то очень вкусно и питательно взбивать в миксере молоко (в данном случае соевое) с бананом. ну, и сахара, если можно и хочется. получается такой густой нежный коктейль. питательный к тому же.

[dymulsinea.livejournal.com]

Попробуем наверное, иначе же не узнать... Достанем запыленый миксер как раз. :)) Спасибо. :)

[sashura.livejournal.com]

Никакое молоко это включая соевое? У 30% людей с аллергией на коровье молоко есть аллергия и на сою тоже. Но 30% это все же далеко не 100% :))

Завтрак: в тарелку насыпать рисовых хлопьев, туда же покрошить яблоко (или изюм, если яблоко резать лень) и залить это соевым молоко/яблочным соком/еще чем-нибудь. Очень вкусно :)

[dymulsinea.livejournal.com]

Вот про сою, видимо придеться узнать методом проб и ошибок...
Рисовые хлопья, рисовые хлопья *думает*... это в завтрачной коробке или из раздела международной еды? А за рецептик спасибо! - найдем рисовые хлопья - запробуем. :)

[sashura.livejournal.com]

у нас (в Штатах) в завтрачной коробке, здесь международная еда это соевые соусы и оливковые масла :))

Думаю, должны быть рядом с кукурузными хлопьями, которые, кстати, тоже можно попробовать.

[dymulsinea.livejournal.com]

ОК, глянем. :)
Кажется я уже начинаю видеть луч света. :)Не так все плохо, видимо, как кажется, только работы по готовке больше ожидается...

[to-li-ptica.livejournal.com]

Гречневая и кукурузная каша не содержат глютен. Овощей полно: запекли в духовке, обжарили с горстью фарша, сделали салатик из вареных или из сырых. Сухофрукты великолепная вещь.

[dymulsinea.livejournal.com]

Да, кукурузная мука - это выход - надо будет глянуть. А что там из овощей? На капусту ребенка дико пучит, свекла 2 бакса за 4 средне-маленькие штучки - не разбежишься, так же и баклажан, бобовые тоже не катят. Что остается? - Брокколи и цв. капуста мороженые, плюс морковка? (что-то забыла?) Да, наверное, выход. Подумаем, спасибо.

[to-li-ptica.livejournal.com]

Ээээ, а где вы живете, что такие цены на свеклу? Если это Америка, то в арабских и иногда китайских магазинах совсем другие цены на овощи. Да и сами овощи поприличней. Сладкие перцы, цуккини - отличный овощ, батат, тыква, опять таки сладкая кукуруза, думаю, что можно еще много найти. Если деньги позволяют, можно пользоваться замороженными, но я обычно, если время есть закупаюсь и морожу сама. Опять таки, если это Америка, то в каждом супермаркете есть полки с едой для диабетиков и аллергиков на глютен, там всего полно.

[dymulsinea.livejournal.com]

Да, все зависит от места проживания в той же самой Америке. Остается разбираться со своим доходом и ценами. Да, свеклу мы вчера-таки купили, но 3 шт. за те же 2 бакса, но это оказалось еще неплохо, т.к. с нас хотели содрать как за паунд, что обошлось нам подороже ес-но (поскольку свекла еще и с ботвой приличной была). Цуккини овощ отличный, но совсем не дешевле чем свекла, а иной раз и дороже. Сладкие перцы? Если зеленый - бакс за штучку, разноцветные и того дороже. Тыква? Обычно в районе осенних праздников. Батат - что это такое?

[to-li-ptica.livejournal.com]

Так где все-таки вы живете? знаете, у меня довольно фешенебельный район, но здесь все-таки есть арабско-израильские магазины, не говоря о китайских. Свекла у них, кстати, один в один нашего привычного размера и без всякой ботвы, ботва - это фишка американских супермаркетов. Тыква в разрезанном виде упакованная в полиэтилен, а не целиком, продается круглогодично везде. В районах попроще, я жила и в таких, такими лавочками плюс мексиканскими заставлена вся округа и овощи в них дешевле грязи. Фармермаркеты тоже есть везде, стоит только поискать хотя бы по желтым страницам. Кроме того, и цуккини и перцы и все остальное бывают на сейлах по вполне подходящей цене, я покупаю по 69-79 центов за паунд. Батат - это сладкий картофель, здоровенные такие клубни. Есть еще редька, с ней отличные салаты получаются.
У вас, кстати, есть еще возможность: есть программы помощи малодоходным семьям, они выдают бесплатно детскую смесь. Спросите у педиатра, она вам посоветует куда обратиться. Я не знаю, какой у них доходный ценз, мы в свое время в него не вошли, но если пройдете, то сможете получать ту смесь, которую пропишет педиатр, в том числе и дорогущий гидролизат. Использовать ее необязательно, ибей работает круглосуточно. Я там эту смесь и покупала, собственно.
Ну, а дети вообще - довольно разорительное предприятие, так что дешево не будет, можете расслабиться уже сейчас. То ли еще будет, когда учить начнете.

[dymulsinea.livejournal.com]

Не ну да, в Штатах мы живем. Видимо нам "повезло" в несэйловый момент заболеть. Про сэйлы что вы говорите - мне такое знакомо когда мы на западе страны жили, здесь же (почти год уже) я такого не видела. Потом, городок у нас буквально сказать только развивающийся (меньше полугода назад, к примеру, Оld Navy построили). Мексиканских магазинов замечено не было (их тут вообще очень мало). Азиатские есть, но там с овощами (в последний раз когда мы там был) тоже не супер (не дешево и малый выбор), но мы туда собираемся наведаться на предмет рисовой продукции. В малодоходную категорию мы не попадаем - находимся буквально на границе, но все-таки чуть выше. Питаемся мы ГВ и сходить с него без надобности не хочу, а там видно будет. О редьке - я ее терпеть не могу. :( Ну до учить еще дожить надо - а там может наша ситуация поправится. А то, что легко, так этого никто и не ожидал. Мне легко никогда не было - так что привычная.

[to-li-ptica.livejournal.com]

Да я уже поняла, что в Штатах. Где это, интересно, развивающиеся городки. Однако, если у вас есть китайцы, то израильтян не может не быть, а они в обычных супермаркетах не покупают. Да и фермерские рынки должны быть. Кстати, свекла продается еще и вареная, по 68, что ли, копеек за банку. на винегрет удобно брать ту, которая прямо кубиками уже резаная. Ну, и Костка с ее фруктами и овощами, в том числе и морожеными тоже немного дешевле.

[dina-dm.livejournal.com]

Эх, как я Вас понимаю! Сама на такой сидела:((ребенку 7 месяцев, с 2-х атопический дерматит) Хорошо шла всякая заморозка- брокколи, цветная капуста, зеленый горошек и кукуруза (позже даже гавайская смесь) в различных комбинациях, на пару или в микроволновке с оливковым маслом- съедобно!
Картошка или перловка (можно) тушеная с мясом индейки или ягнятинкой (говядину не ела, ибо коровий белок- перестраховывалась), если добавить лучку и укропчику сушеного- объеденье!
К чаю- рисовые хлебцы, печенье на сорбите, и еще такая фигня- воздушный рис и гречка на фруктозе- обожаю(если на фруктозу не сыпет). Ну и козий сыр голландский, ням-ням (кальций в чистом виде!)!
Кстати, после 2-х месяцев такой диеты, сейчас могу позволить себе и тортик иногда и колбаску - и кожица ТТТ чистая, и прикорм идет на ура. Так что надеюсь и Ваше терпение возздастся:) Удачи!

[dymulsinea.livejournal.com]

Да, заморозка, похоже, мой друг теперь на время. :)
Стыдно сказать - не умею я тушить кашу\картошку с мясом - только по отдельности знаю как... :(
Рисовые штучки поищем. На козий сыр у нас аллергия (проверено).
Спасибо за понимание и поддержку. :)

[to-li-ptica.livejournal.com]

Мясо с луком-морковкой обжариваете до полуготовности, заливаете водой или пивом, укладываете сверху крупнопорезанный картофель и тушите минут сорок. С крупами то же самое, только пиво не очень к ним идет. С рисом вкусно любое мясо, обжаренное или предварительно замаринованное с луком и сладким перцем. Красное вино используйте в готовке - алкоголь практически мгновенно испаряется, остается великолепный вкус.

[dymulsinea.livejournal.com]

Спасибо за рецепт! :) Только жаль, что пиво мне тоже нельзя - пшеница. :(

[karlovna.livejournal.com]

А правда, овощи-то! Свекла там... С чесноком. Ну или винегрет без гороха... Капуста жареная или тушеная.
Мне знаете, как нравилось (минимум усилий) капусту тушить вместе с мясом маленькими кусочками. Я туда еще сметану добавляла. но можно ведь и без нее, с маслом растительным. Моим нравится.
И сухофрукты, согласна я с другими. Там витаминов много. Правда, тоже аллергия м.б. на курагу и чернослив. Но инжир вроде нормальный. Изюм опять же, яблоки сушеные с грушами - на рынке это недорого совсем. Запеканку рисовую с изюмом, например. И подливку кисельную, чтоб не скучно было - крахмал картофельный Вам можно...

[dymulsinea.livejournal.com]

Винигрет - это да, обожаю! Давненько не делали... Да, хорош винигрет тем, что свеклы можно много не пользовать - так и волки сыты и овцы целы. :)
Капусту нам нельзя... :( Только квашеную...
Да, знание того, что мож. быть аллергия на курагу и чернослив... не хорошее известие - надо будет следить...
А можно спросить рецепт рисовой запеканки? (Как же оказывается я много чего делать не умею... :((( )
Кисель - супер идея! Спасибо. :)

[karlovna.livejournal.com]

А с запеканкой-то я промахнулась. :(( Вам же яйца нельзя. Никак не соображу, чем еще можно рис связать, чтоб форму не потерял. Обычный рецепт - рис варить дольше, чем обычно, чтоб разварился, соли туда, сахара или фруктозы. Много изюма размоченного и яйцо. В форму и в духовку.... А вместо яйца, думаю, крахмал можно. Но блюдо крепительное получается, тогда надо сбалансировать ослабляющим - или детку или Вас - инжиром, например.

[dymulsinea.livejournal.com]

Все равно спасибо за рецепт! :) (Очень надеюсь что на яйца у ребенка аллергии нет (это я в том смысле - когда с диеты сходить потихоньку начну)...)

[anna-burberry.livejournal.com]

а хлопья?
кукурузные, рисовые же.
+сухофрукты и соевый йогурт = вот и завтрак.

за основу возьмите кулинарию Православного Поста, там полно всего.

[dymulsinea.livejournal.com]

Хлопья вроде как заливать чем-то полагается, а мы еще не знаем есть ли у нас аллергия на сою...
Про Пост идея интересная - глянем. Спасибо. :)

[to-li-ptica.livejournal.com]

Мои дети хлопья как печенье с чаем едят. Особенно рисовые.

[yanyk.livejournal.com]

в тему или нет- мне врач сказал, что если я решила молоко не есть, надо таблетки тамс 3-4 раза в день. кальцый что бы был короче.

[dymulsinea.livejournal.com]

Я знаю. Но все равно спасибо. :)

[http://users.livejournal.com/_tm_/]

А на монопрепараты железа у вас нет аллергии? Не доведите себя до обмороков, пожалейте себя. Из продуктов вы много железа не получите.

[dymulsinea.livejournal.com]

Я знаю :( Только вот с дозой этого самого железа я никак разобраться не могу... Перебирать его тоже не хочется. Надо будет у доктора спросить...

[birdname.livejournal.com]

Я сидела на комбинации зеленые овощи, рис, индейка. На завтрак получалось эти овощи с рисом потушить обычно. Но я еще витрум пренатал форте пила. Потом оказалось, что Женька переносит козье молоко в моем рационе. Жизнь стала почти прекрасной. А в 7 мес. я неожиданно обнаружила, что могу есть все :))))

[dymulsinea.livejournal.com]

Вот бы мне так в 7 месяцев оказалось! :) Жаль, что с козьим молоком у нас не выходит. :( Ну да ладно, подождем...

[vidrik.livejournal.com]

Рагу из овощей - можно, так ведь? Вкусных, разных, с мяском (той же индейкой)... м-м... И полезно, и сытно.
Супы - тоже можно. Разные. На курице, на говядине. С капустой. Или с картошкой и рисом, прозрачным бульоном, с зеленым лучком? Никаких обмороков не будет :)
Или отбивную сделать, а на гарнир стручковую фасоль обжаренную.
Или салаты всякие зеленые, витаминные...

[dymulsinea.livejournal.com]

Уже думаю... Единственное - капуста нам не катит, как и всяческие бобовые... А супы да, у же почти собралась опять начать их готовить. Только не на завтрак всеж их есть. :)

Прошу прощения, не заметила про капусту...

[vidrik.livejournal.com]

Ну на завтрак можно отварить овощную смесь замороженную и слопать с холодной отбивной. :)
А рагу можно и без капусты.